簡単♩大豆ミートの甘酢あんかけ
海賊女帝♡ @cook_40203428
大豆ミートでダイエット♩
しっかりとした下処理で全く大豆臭さを感じません。
野菜たっぷり甘酢あんと一緒にどうぞ♩
このレシピの生い立ち
動物性タンパク質を摂らずに、高タンパク低カロリーで美味しいおかずを作りたくて♩
簡単♩大豆ミートの甘酢あんかけ
大豆ミートでダイエット♩
しっかりとした下処理で全く大豆臭さを感じません。
野菜たっぷり甘酢あんと一緒にどうぞ♩
このレシピの生い立ち
動物性タンパク質を摂らずに、高タンパク低カロリーで美味しいおかずを作りたくて♩
アプリでひらく作り方
- 1
大豆ミートをお湯で戻す
(戻し時間はメーカーにより異なるので表記に従って戻して下さい) - 2
戻した大豆ミートをザルにあげ、
下にボウルをセットして水をはり、
水の中で優しくあらう※これを2、3度繰り返す
- 3
2、3度洗った大豆ミートをそっと手で絞り、
キッチンペーパーに包み、更に絞って大豆ミートからなるべく水分をきる - 4
◎と③の大豆ミートをポリ袋等に入れ揉み込み、
冷蔵庫で休ませる - 5
人参は短冊切り、
玉葱は薄切り、
ピーマンは細切りにし、★を全て合わせておく
- 6
休ませておいた大豆ミートをフライパンにのせ、中火で焼き目をつけ、
一度皿に移しておく - 7
人参、玉葱をフライパンにのせ、弱火〜中火で蓋をして蒸し焼きにする
- 8
ピーマンを加えて炒め合わせる
- 9
ピーマンに艶が出たら★を入れ、煮立ったら火を止める
- 10
水溶き片栗粉を少量入れ混ぜ合わせ、弱火にかけてとろみをつける
- 11
⑥で皿に移しておいた大豆ミートを投入し、混ぜ合わせたら完成♩
コツ・ポイント
戻した大豆ミートは崩れやすいので優しく洗って下さい。
キッチンペーパーでしっかり水分を吸い、下味を付ければ焼いた後全然大豆臭さを感じません(^^)
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