もやしナムル
にんにくを入れても
このレシピの生い立ち
「水から茹でる!歯ざわりシャキシャキもやし」参考にさせていただきました
作り方
- 1
もやしはひげ根をとり、よく洗う。
- 2
鍋にもやし600㏄水に塩小さじ1を入れ、沸騰したらザルに上げ広げる。
- 3
水気をキッチンペーパーで軽くおさえる。
- 4
醤油ガラスープであえ、最後にごま油でコーティングする。冷蔵庫で冷やす。
- 5
ゴマをふる。
コツ・ポイント
もやしはひげねをとり、洗って、塩で茹でることで独特の臭みがぬけます。醤油と鶏がらで味付けしてから、最後にごま油でコーティングする。焼海苔を合えても。
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