天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯
福井のおじじ @cook_40055829
天然なめこなど、6種の山採りの冷凍保存キノコと人参とサツマ芋の混ぜご飯です。とても美味しいのでおすすめです。（＾＾）
このレシピの生い立ち
多種きのこの混ぜご飯はマイ・ブームです。根菜を入れてバリエーションを増やしました。これも美味しいし、色どりもUPです。市販キノコで作るなら、椎茸、平茸、舞茸、ブナシメジ、エリンギ、鳥海なめこが良いです。
天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯
天然なめこなど、6種の山採りの冷凍保存キノコと人参とサツマ芋の混ぜご飯です。とても美味しいのでおすすめです。（＾＾）
このレシピの生い立ち
多種きのこの混ぜご飯はマイ・ブームです。根菜を入れてバリエーションを増やしました。これも美味しいし、色どりもUPです。市販キノコで作るなら、椎茸、平茸、舞茸、ブナシメジ、エリンギ、鳥海なめこが良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
天然きのこ6種とシイタケ細断、全部冷凍きのこです。
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- 2
人参とサツマイモは適当に切ってマグカップに入れ、小さじ1杯ほどの水をかけ、ラップ蓋をして電子レンジで2分加熱します
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- 3
大きくて深いフライパンにダシ昆布を細かく割って入れ、オイルを入れます
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- 4
きのこ全部を凍ったまま入れて強火で5秒加熱しスグ弱火にしてゆっくり溶かします。美味しいダシを出すためです。
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- 5
溶けたらキッチンハサミで大きいキノコを細かく切ります。そうしながら沸騰音のするまで弱火で炒めます。
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- 6
ジュウジュウ音がしたら野菜を入れて中火で炒めます。醤油、砂糖で味付けします。美味しくなったら火を止めます
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- 7
お茶碗2杯分の保温ご飯を居れて木べらで具とご飯を混ぜます。
-
- 8
とっても美味しい混ぜご飯の出来上がりですが、おむすびにしても良いと思います。
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コツ・ポイント
混ぜご飯にするキノコなら、冷凍する前に細かく切ってから冷凍すべきでしょうね＾＾；
今年採集したキノコは、そうしてます。
つくれぽ
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