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新玉ねぎの辛肉味噌のせ
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新玉ねぎの辛肉味噌のせ-レシピのメイン写真

新玉ねぎの辛肉味噌のせ

☆mamingo☆
☆mamingo☆ @cook_40137307

新玉ねぎの甘さと、ピリ辛の肉味噌があう~!
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です。
新玉ねぎがでたら、必ず作るレシピです!

新玉ねぎの甘さと、ピリ辛の肉味噌があう~!
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☆mamingo☆ @cook_40137307

新玉ねぎの甘さと、ピリ辛の肉味噌があう~!
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母から教わった料理です。
新玉ねぎがでたら、必ず作るレシピです!

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材料

3~4人分
  • 新玉ねぎ 3~6個(大きさにより)
  • ◎水 4カップ
  • ◎鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎醤油 小さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1/2
  • ◎塩、こしょう 適量
  • サラダ油 適量
  • 生姜 1/2片
  • 豆板醤 小さじ1強
  • 豚挽き肉 150g
  • ※味噌・酒・みりん 各大さじ2
  • ※しょうゆ・砂糖 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎの皮を剥き、上下を少し切り落とし、上部に十文字に切りこみを入れる。

  2. 2

    鍋に◎を入れて煮立て、煮たったら1を入れてあくを取り除き、蓋をして20~25分くらい煮る。

    • 新玉ねぎの辛肉味噌のせ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、生姜、豆板醤、挽肉を炒め、※調味料と2の煮汁を大さじ2加え、混ぜ合わせる。

    • 新玉ねぎの辛肉味噌のせ作り方3写真
  4. 4

    器に2を盛り、3をかけてできあがり。

    • 新玉ねぎの辛肉味噌のせ作り方4写真

コツ・ポイント

我家では、辛肉味噌を多めに作りおきして、ご飯にのせたり、他料理にアレンジしています。

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☆mamingo☆
☆mamingo☆ @cook_40137307
2017/04/18 03:00に公開
おなか空いた~、何かないの?が口癖だった一人息子が大学生になり、離れた土地での寮生活を始めました。朝晩食事付きの寮ですが、日曜祝日は出ないので、共同キッチンで自炊をするそうです。簡単に作れる料理等をクックパットで学び、息子へシェアしたい、また冷凍等工夫を凝らして、たまには息子が楽できる様な料理を送ってあげたいなぁ~と考えているアラフィフ母です。どうぞ宜しく(^.^)(-.-)(__)
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このレシピのキーワード

肉味噌 新たまねぎ 豚ひき肉 酒 味噌 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19302901
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