真竹はぬかを入れ、あく抜きしました。
５センチ輪切りにし、短冊切り

ジャガイモは、半分にし、１センチぐらいに切りました。（水にさらしています）コンニャクはさっと洗い長さを食べやすくします。

だし汁で煮て、じゃがいもが柔らかくなったら味噌を溶き入れます。

ゆでたスナップエンドウで季節感を。