【下処理】野菜を一口大に切って人参とブロッコリーは個別にレンジで加熱。冷凍エビを入れるなら酒を振ってレンジで解凍。

出来ればテフロン加工された鍋に材料外の油を引いてグリーンカレーペーストを入れて炒めます。

匂いがしてきたら一口に切った鶏肉を入れて炒めます。(エビを入れるならここで一緒に炒めます)

鶏肉に火が通ったら、人参とパプリカを入れて軽く絡めたらココナッツミルクを入れます。

パームシュガーとナンプラーを入れて味を調えます。