いくらの塩漬け
alletti @cook_40035815
手作りすれば、安心！安い！！
洋食にも合うように、醤油漬けじゃなくて、塩漬けを作ってみました。
このレシピの生い立ち
和食だけじゃなく、洋食にも使えるいくらを作りたくて
いくらの塩漬け
手作りすれば、安心！安い！！
洋食にも合うように、醤油漬けじゃなくて、塩漬けを作ってみました。
このレシピの生い立ち
和食だけじゃなく、洋食にも使えるいくらを作りたくて
作り方
- 1
ぬるいお湯の中に、塩を入れ、筋子をいれる
- 2
筋子をほぐしていく。
割と乱暴にしても大丈夫！
周りの皮が全て取れたら水を捨てる - 3
水を入れて、ぐるぐるかき混ぜ、皮や汚れが出たら、水を取り替える。
それを数回！
- 4
白くなってるけど大丈夫！
ざるに上げて、冷蔵庫でしばらく置く。 - 5
しばらくすると白かったイクラがキラキラオレンジ色に戻ります！
- 6
調味液は合わせてレンジでチン。
冷まして置いたものに５を入れる。 - 7
液が多そうに感じるけど、1，2日したらいくらが吸ってパンパンになる！
3.4日で食べないなら、冷凍庫で保存がベター
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