豆腐で濃厚♡クリーミーパスタラーメン！？
fuwari1 @cook_40054611
豚骨ラーメンの様な、クリームスープパスタの様な、、、。白濁スープは絹ごし豆腐で低カロリーで時短、減塩、家にある材料で簡単
このレシピの生い立ち
以前テレビで豆腐で豚骨スープを作っていたのを見たのを思い出しながら主人が作ってくれたランチ。 麺もパスタでしたが、ニンニクと鷹のツメのパンチが効いていて、カロリー減、減塩、イソフラボン豊富でとってもヘルシー♡ 常時家に在る材料でできます！
豆腐で濃厚♡クリーミーパスタラーメン！？
豚骨ラーメンの様な、クリームスープパスタの様な、、、。白濁スープは絹ごし豆腐で低カロリーで時短、減塩、家にある材料で簡単
このレシピの生い立ち
以前テレビで豆腐で豚骨スープを作っていたのを見たのを思い出しながら主人が作ってくれたランチ。 麺もパスタでしたが、ニンニクと鷹のツメのパンチが効いていて、カロリー減、減塩、イソフラボン豊富でとってもヘルシー♡ 常時家に在る材料でできます！
作り方
- 1
パスタは重曹を入れた水に漬けておく。
- 2
豚ロースは弱火でゆでる。 この出汁を使います。
- 3
豆腐をさいの目に切って水と重曹を入れた鍋でゆでる。
だんだん豆腐が溶けてくるので、完全に溶けるまで弱火で煮る
- 4
スープに出汁、塩、ニンニク、鷹の爪をいれて調味。
- 5
1の麺を水ごと鍋に掛けお好みの硬さになるまでゆでる。
- 6
麺の茹で汁を良くきって、スープを張った器に盛る。
お好みのトッピングをして出来上がり♪
- 7
2016/05/27人気検索TOP10入り感謝ヽ(^o^)丿
- 8
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コツ・ポイント
●重曹を入れてパスタを茹でると中華麺ぽい香りが。（ＴＶでは白滝を麺にしていたと思います。）
●使用される豆腐により、トロミ加減が違うのでだし汁で濃度を調整してネ。
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