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さつまいものプリン
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さつまいものプリン-レシピのメイン写真

さつまいものプリン

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

さつまいもたっぷりのプリンです!
このレシピの生い立ち
学食のハロウィンデザートフェアに提供した秋プリンです。

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材料

カップ5個分
  • さつまいも 220g
  • 板ゼラチン 7g
  • 水 50g
  • 牛乳 300ml
  • 砂糖 100g
  • ブランデー 適量
  • 生クリーム 100g
  • ホイップクリーム 適量
  • おさつチップ 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、蒸してうらごす。

  2. 2

    板ゼラチンを分量外の水で戻しておく。戻ったら、分量の水を温めゼラチンを溶かす。

  3. 3

    1に温めた牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜる。

  4. 4

    2、砂糖、ブランデーを加えてよく混ぜ、粗熱を取る。

  5. 5

    粗熱が取れたら、生クリームを入れ、よく混ぜる。

  6. 6

    型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

  7. 7

    お好みでトッピングをする。

コツ・ポイント

さつまいもの甘さで砂糖は加減してください。

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2018/10/30 04:31に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

さつま芋 生クリーム 牛乳 ホイップクリーム ブランデー

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