さつまいものプリン
さつまいもたっぷりのプリンです!
このレシピの生い立ち
学食のハロウィンデザートフェアに提供した秋プリンです。
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さつまいもは皮をむき、蒸してうらごす。
板ゼラチンを分量外の水で戻しておく。戻ったら、分量の水を温めゼラチンを溶かす。
1に温めた牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜる。
2、砂糖、ブランデーを加えてよく混ぜ、粗熱を取る。
粗熱が取れたら、生クリームを入れ、よく混ぜる。
型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
お好みでトッピングをする。
さつまいもの甘さで砂糖は加減してください。
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