お手軽！あんぱん♪
あずき缶で簡単にお手軽あんぱんを作りました！
このレシピの生い立ち
シナモンロールの生地からバターを減らして自分なりに作ってみました☆
お手軽！あんぱん♪
あずき缶で簡単にお手軽あんぱんを作りました！
このレシピの生い立ち
シナモンロールの生地からバターを減らして自分なりに作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
まず、材料を用意します。
☆のすべてをボウルに入れ、泡立て機で軽くまぜあわせておきます。 - 2
ボウルの真ん中にドライイーストを置き、そこにめがけて室温程度(今日は気温が暖かかったので)にした水を注ぎます！
- 3
イーストを溶かすように、菜箸などでぐるぐる混ぜましょう！
- 4
引き続き卵も入れます
- 5
カードで全体をざっと混ぜ、手でボウルの中でまとめます。
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- 6
まな板などに出して、捏ねます！たたいて、まとめて…
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- 7
たまに生地をたたいてまとめます、(たたくと生地がまとまります)今日の生地は柔らかかったので、けっこうたたきました…
- 8
ちょっとなめらかになって、まとまってきたら一度こねあげ温度を計ります
26℃がベスト！ - 9
ここでバターを入れます！
最初はなかなか入りませんが、必ず馴染んでまとまるので頑張って～♪ - 10
入りました♪
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- 11
●ここでもう一度こねあげ温度を計ります！26℃～27℃位がベスト！
- 12
私は今回27℃でした！
そうしたら軽くこねてまとめて、ボウルに入れ40℃で30分発酵させます -
- 13
発酵は様子を見て少し短くしたり、長くしてみたり…
目安は粉をつけた指を真ん中にプスッとさして、 - 14
穴があまりにも早く戻らなければokです！
今回は天気が悪かったからか、10分多めの40分かかりました～ - 15
発酵が終わったら6分割します！
そうしたら麺棒で丸くのばしまーす… -
- 16
その上にあずき缶のあずき(小さじ1とちょっとくらいかな…)を乗せて、包みます。
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- 17
40℃で20分ほど二次発酵します
目安は、少しふくらんで、触ってみて指のあとが少し残るくらい - 18
終わったら、生地の真ん中に少し水をつけて、その上にゴマをのせます！(こうするとくっつく！)
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- 19
もう１枚上にオーブンシートを敷き、さらにその上に鉄板をのせて焼きます！
200℃で20分焼いてくださーい☆ -
- 20
焼き上がりです！
…あ～ん(泣)くっついちゃたよぉ～
でも大丈夫です！はがせば美味しくいただけます！ -
- 21
中はふわふわであんこもおいしい♪
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コツ・ポイント
かなり生地が柔らかめなので、あんこを包む時やりづらかったり…ですが、焼き上がりはふわっととっても美味しいです♪
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