小さな器に、種を取った梅干し、マヨネーズを入れる。

ゆで卵は縦半分に切って、黄身だけを加え、塩もみしたきゅうりはみじん切りにして加える。

②を混ぜ合わせ、スプーンなどで白身の上に戻す。