熱したフライパンに大さじ1のサラダ油をしき、②を炒め揚げる。

片栗粉の衣が透き通ってきたら、鍋肌から醤油をジュジュっと。手早くかき混ぜる。

そこにカレー粉をまぶし、手早くかき混ぜる。

かれーが馴染んだら、味見をして塩胡椒を調整する。