タケノコとキュウリの梅肉和え
なおふみママ @cook_40232371
前菜や箸休めにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたタケノコをさらに美味しく頂くにはどうしたもんか・・・と考え、作ってみました。彩りがきれいでびっくりしました。さっぱりしていますが、ごま油の風味が何ともいえません。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは長さを4～5cmに切って端から幅2～３mm程度に薄く切る。大きい場合は千切りにしてください。
- 2
キュウリもタケノコと同じ長さで千切りにします。
- 3
切ったタケノコとキュウリを梅肉（裏ごしや粗めにつぶしたもの）とあえます。
- 4
ごま油を足してできあがりです。
コツ・ポイント
タケノコは柔らかい部分を使いました。蜂蜜入りの甘い梅干しや市販の梅肉でも美味しくできると思います。
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