鶏ささみの梅しそ天ぷら
スモップ @cook_40043743
簡単で美味しいんです。味付けも不要です。2015 4 11薄くする方法追加しました。2015 6 27別方法載せました。
このレシピの生い立ち
昔からよく作ります。家族にも好評なのでレシピにしました。
以前は瓶のハラで叩いていたお肉ですが、もっと簡単にお肉を薄くのばす方法を見つけました。
鶏ささみの梅しそ天ぷら
簡単で美味しいんです。味付けも不要です。2015 4 11薄くする方法追加しました。2015 6 27別方法載せました。
このレシピの生い立ち
昔からよく作ります。家族にも好評なのでレシピにしました。
以前は瓶のハラで叩いていたお肉ですが、もっと簡単にお肉を薄くのばす方法を見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを脇から開く。筋を取る。
梅干しは種を除いて包丁で叩いておく。 - 2
観音開きにしたささみに包丁をねかせ、手で押していくともっと薄くなります。
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- 3
【これも楽ちん】観音開きにしたささみをラップで挟んですりこぎで叩くと、２の作業が簡単でした♪
- 4
ほらね♪こんな感じ
-
- 5
ささみの上に、しそをのせ種を取った梅干しを手前に置く。手前からぐるぐると巻く。
- 6
揚げ油を温める。その間に、天ぷら粉を溶いて２に絡める。
- 7
揚げる。油は少なくてよいが、上手に揚がるように箸で返しながら揚げる。
- 8
取り出したら油を切り、しばらくおいてから２つか３つに切り盛りつける。
コツ・ポイント
中まで火が通るよう、中火位で揚げる。梅干しの味だけで充分ですが、足りなければ塩をつけてもよいです。塩分の取りすぎに注意しましょう。
つくれぽ
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