パスタを茹でている間になすを切ってあく抜きをする。ハムを切る。

多めのオリーブオイルにみじん切りにしたニンニクを入れ焦がさないように炒め、あく抜きをしたなすを入れる。

なすに火が通ったらマジックソルトで味付けをしてハムを入れ軽く炒め、茹であがったパスタを加える。

しょうゆをひと回しとラー油を加え軽く炒め、盛り付けたらネギをかけてできあがり。