鍋に水を入れ、昆布を入れる。（まだ火はつけない）

白菜の芯を2~3cmのそぎ切りにする。白菜の葉は3~4cm幅に切る。

1の鍋を温め白菜の芯ともやし、肉団子、豆腐を入れる。

白菜の芯の上に白菜の葉を乗せる。

しゃぶしゃぶ肉を全体に広げておく。

ポン酢で食べる時はポン酢と鍋の汁をを1:1で割る。

お肉の色が変わったら出来上がり。