豆たっぷりパエリヤ
河埜玲子 @cook_40043072
豆好きにはたまらないおいしさ！お米と豆が同量のヘルシーパエリアです！豆がほくほくしていて旨みたっぷり。ぜひお試しを・・。
このレシピの生い立ち
豆好きの娘のために洋風豆ご飯をイメージして考えました。簡単に出来るしとれもおいしい、ヘルシー。ダイエット中の方でも安心して食べられるように油も控えめにしました。
豆たっぷりパエリヤ
豆好きにはたまらないおいしさ！お米と豆が同量のヘルシーパエリアです！豆がほくほくしていて旨みたっぷり。ぜひお試しを・・。
このレシピの生い立ち
豆好きの娘のために洋風豆ご飯をイメージして考えました。簡単に出来るしとれもおいしい、ヘルシー。ダイエット中の方でも安心して食べられるように油も控えめにしました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ。弱火で炒める。
- 2
香りが出たら玉ねぎを入れて薄いきつね色になるまで炒める。
- 3
ミックスビーンズと5mm角くらいに切ったパプリカを加え軽く炒めたら白ワインを加える。
- 4
水分が飛んでからお米を洗わずに加え、透き通るまで炒めたら、水と塩、コショウを入れて蓋をする。
- 5
強火で沸騰させ、沸騰したら、弱火にして15分くらい煮る。
- 6
火からおろしたら蓋をしたまま7〜8分ほど蒸らして出来上がり！
コツ・ポイント
豆はできるだけ色々な種類を使ったほうがおいしいです。水を加えたら強火でしっかり沸騰させ、素早く弱火に！この火加減が大切です。
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