減塩のものを使うのは、めかぶの塩分が出て辛くなるからです。だしつゆがない場合は、醤油で代用できますが、ほんだしなどを使うといいかと。お好みでネギやゴマを入れてもおいしいです。 夏の時期は冷やしてもおいしいです。