小玉ねぎは皮を向いて、丸ごと鍋に入れる。
ベーコンは細切りにしておく。

玉ねぎが浸るくらいの水とコンソメを入れ、中火でコトコト煮る。

玉ねぎに火が通ったら、ベーコンを入れる。黒こしょうで味を整える。仕上げにパセリを入れる。