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だれでも簡単！ぶり大根（田楽味噌仕立て）
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だれでも簡単！ぶり大根（田楽味噌仕立て）-レシピのメイン写真

だれでも簡単！ぶり大根（田楽味噌仕立て）

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ふろふき大根(ゆず田楽味噌)と鰤を合わせました♪
基本のブリ大根は醤油仕立てですが田楽味噌仕立てもオススメです♪

このレシピの生い立ち
ふろふき大根(田楽味噌)　ID:19756046
とブリをコラボしてみました！！

ふろふき大根(ゆず田楽味噌)と鰤を合わせました♪
基本のブリ大根は醤油仕立てですが田楽味噌仕立てもオススメです♪

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ふろふき大根(田楽味噌)　ID:19756046
とブリをコラボしてみました！！

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だんどり亭 @dandori

ふろふき大根(ゆず田楽味噌)と鰤を合わせました♪
基本のブリ大根は醤油仕立てですが田楽味噌仕立てもオススメです♪

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ふろふき大根(田楽味噌)　ID:19756046
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ふろふき大根(ゆず田楽味噌)と鰤を合わせました♪
基本のブリ大根は醤油仕立てですが田楽味噌仕立てもオススメです♪

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材料

2人分
  • 大根 100g
  • 鰤 100g
  • 麺つゆ 大さじ1
  • 生姜 少々
  • ゆず田楽味噌
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖(ラカント) 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • ゆずポン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ふろふき大根
    3cmぐらいで輪切り
    皮を厚く剥き角を削って隠し包丁を入れる（十字に縦半分ほど切れ込を入れる）

    • だれでも簡単！ぶり大根（田楽味噌仕立て）作り方1写真
  2. 2

    小鍋に入れて水をかぶる程度入れ麺つゆを入れ落し蓋と蓋をして強火で15分
    火を止めて大根を反してそのまま冷ます

    • だれでも簡単！ぶり大根（田楽味噌仕立て）作り方2写真
  3. 3

    小鍋に鰤と生姜とかぶる程度の水を入れ火にかけ沸騰したら鰤を取り出し大根に加えて冷ます
    温め直し器に盛る

    • だれでも簡単！ぶり大根（田楽味噌仕立て）作り方3写真
  4. 4

    ■柚子田楽味噌
    調味料を全部合わせてフライパンで3分中火で焦がさないように混ぜながら煮詰める

コツ・ポイント

大根の面取りは皮むき器でＯＫ
米のとぎ汁は無くてもＯＫ
冷めたらダシごと冷蔵庫で保存ＯＫ

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2015/11/12 03:00に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

田楽 ぶり大根 ぶり 大根 ゆず 味噌 しょうが

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