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釜めしの釜で1人分のサムゲタン
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釜めしの釜で1人分のサムゲタン-レシピのメイン写真

釜めしの釜で1人分のサムゲタン

ichigo1545
ichigo1545 @cook_40228877

高麗人参でからだポカポカ(^-^)ひとり暮らしだけど、薬膳料理に挑戦!
このレシピの生い立ち
釜めしの釜ならサムゲタンを1人分作れます。本場のサムゲタンの鍋の形に近いので、熱効率良く本格的な味が楽しめます。家でサムゲタンを作れるなんてちょっとうれしい❤︎高麗人参が名産という会津で買ってきて以来、家でサムゲタンを作って楽しんでます。

高麗人参でからだポカポカ(^-^)ひとり暮らしだけど、薬膳料理に挑戦!
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釜めしの釜ならサムゲタンを1人分作れます。本場のサムゲタンの鍋の形に近いので、熱効率良く本格的な味が楽しめます。家でサムゲタンを作れるなんてちょっとうれしい❤︎高麗人参が名産という会津で買ってきて以来、家でサムゲタンを作って楽しんでます。

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釜めしの釜で1人分のサムゲタン

ichigo1545
ichigo1545 @cook_40228877

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釜めしの釜ならサムゲタンを1人分作れます。本場のサムゲタンの鍋の形に近いので、熱効率良く本格的な味が楽しめます。家でサムゲタンを作れるなんてちょっとうれしい❤︎高麗人参が名産という会津で買ってきて以来、家でサムゲタンを作って楽しんでます。

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材料

1人分
  • a.高麗人参 薄切り、ちょこっと
  • a.鳥手羽元 1本
  • a.大根、人参 薄切り、ちょこっと
  • a.きのこ(今回は舞茸) ひと口大、ちょこっと
  • a.長ネギ ぶつ切り、ちょこっと
  • a.しょうが、ニンニク 薄切り、各2、3枚
  • a.もち米 大さじ1
  • a.なつめ 1個
  • a.水 250cc
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    もち米はザルに入れてさっと研ぐ。

  2. 2

    a.の材料をお釜に入れて、沸騰したらアクを取り、15分ほど極弱火で煮こむ。

  3. 3

    火を止めフタを閉めて15分蒸らす。

  4. 4

    最後にもう一度温め直し、塩こしょうで味付け♫
    セリがあったので、飾りに載せてみました。

コツ・ポイント

もち米からとろみが出るので吹きこぼれに注意してください。なつめは優しい甘味と酸味で、干しあんずなどで代用できると思いますが、入れなくてもおいしくできます。

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ichigo1545
ichigo1545 @cook_40228877
2015/11/16 04:42に公開

このレシピのキーワード

サムゲタン 釜飯 大根 キノコ にんじん にんにく もち米 まいたけ なつめ しょうが 手羽元 長ネギ

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