かぐらなんばんの冷製スープ
長岡のばくばくさん @cook_40223253
ピリッとさわやかな辛味が特徴の大人の冷製スープ。長岡の伝統野菜「山古志産かぐらなんばん」を使ったビシソワーズです♪
このレシピの生い立ち
いいね！ながおか産食材総選挙で選ばれた「山古志産かぐらなんばん」を食材テーマに考案してみました。
レシピ・料理作成：松丸まき
かぐらなんばんの冷製スープ
ピリッとさわやかな辛味が特徴の大人の冷製スープ。長岡の伝統野菜「山古志産かぐらなんばん」を使ったビシソワーズです♪
このレシピの生い立ち
いいね！ながおか産食材総選挙で選ばれた「山古志産かぐらなんばん」を食材テーマに考案してみました。
レシピ・料理作成：松丸まき
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、一口大に切る。かぐらなんばんは半分に切り、種とわたを取り除き、一口大に切る。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、1を入れて炒める。
-
- 3
2に水300cc、コンソメを入れ、やわらかくなるまで煮込む。
-
- 4
3をミキサー等にかけて、なめらかにする。
-
- 5
牛乳200ccを入れて混ぜ、塩で味を調整する。
-
- 6
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。
-
コツ・ポイント
温かくても美味しいですが、冷やした方がかぐらなんばんの辛味がやわらかくなります。
お子様にはかぐらなんばんを減らして作って下さい。
のどを通った後、ピリッと辛みを感じる大人のスープは、フランスパンやクラッカーをひたして食べてもGood!
つくれぽ
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