①カリフラワーは小房にし、半分は粗みじん切りにする。ハーフベーコンは細切り、椎茸は角切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めこんがり色づいてきたら取り出す。

③別のフライパンにバターを入れて熱し、全量のカリフラワーと椎茸をさっと炒めたら液体塩こうじを入れ1分ほど蒸し焼きにする。

④耐熱容器にクリームチーズを入れラップをせずに600wの電子レンジで20秒ほど加熱しよく混ぜる。

⑤③に小麦粉を入れだまにならないように混ぜたら、④と【A】をにフライパンに加え、よく混ぜてとろみがつくまで加熱する。

⑥お好みでドライパセリとブラックペッパーを振り、完成。