作り方
- 1
大きめの鍋に水を2/3ほど入れて火にかけ、塩大さじ1/2くらいを入れる。
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- 2
ブロッコリーの茎のところで一度切り、房を一つ一つ切り離す。
軸の部分は、周りの青い皮を厚めに切り、取り除く。 -
- 3
軸の部分を先に①の鍋に入れ、水が沸騰してきたら、房の部分も入れて茹でる。
（3〜４分くらい） -
- 4
楊枝で刺して、柔らかくなっていたら火を止め、ザルにあげて、冷ます。
（容器に入れて、冷蔵庫で3日間くらい持ちます。）
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コツ・ポイント
軸の部分は硬いスジがあるので、思いっきり厚めに周りの皮を切り落とすと、軸まで美味しく食べられます！
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その他のレシピ
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