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ブロッコリーの茹で方
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ブロッコリーの茹で方-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茹で方

H’sキッチン
H’sキッチン @cook_40185231

ブロッコリーの軸の部分まで柔らかく、キレイな緑色に茹で上がります☆
このレシピの生い立ち
母からの直伝レシピ☆

ブロッコリーの軸の部分まで柔らかく、キレイな緑色に茹で上がります☆
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ブロッコリーの軸の部分まで柔らかく、キレイな緑色に茹で上がります☆
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材料

  • ブロッコリー
  • 塩 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に水を2/3ほど入れて火にかけ、塩大さじ1/2くらいを入れる。

    • ブロッコリーの茹で方作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーの茎のところで一度切り、房を一つ一つ切り離す。
    軸の部分は、周りの青い皮を厚めに切り、取り除く。

    • ブロッコリーの茹で方作り方2写真
  3. 3

    軸の部分を先に①の鍋に入れ、水が沸騰してきたら、房の部分も入れて茹でる。
    (3〜4分くらい)

    • ブロッコリーの茹で方作り方3写真
  4. 4

    楊枝で刺して、柔らかくなっていたら火を止め、ザルにあげて、冷ます。

    (容器に入れて、冷蔵庫で3日間くらい持ちます。)

    • ブロッコリーの茹で方作り方4写真

コツ・ポイント

軸の部分は硬いスジがあるので、思いっきり厚めに周りの皮を切り落とすと、軸まで美味しく食べられます!

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H’sキッチン
H’sキッチン @cook_40185231
2018/10/30 00:23に公開
母からの直伝レシピを覚え書きし、時短で美味しい料理を一つずつ日に日に増やしていきたいです☆ 送って頂いた『つくれぽ』は、一つ一つ 有り難く拝見しております。感謝と嬉しさでいっぱいです。ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

ブロッコリー

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