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豚バラとたまごの煮付
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豚バラとたまごの煮付-レシピのメイン写真

豚バラとたまごの煮付

Riekoney
Riekoney @cook_40049948

余ったらラーメンや冷やし中華、刻んでチャーハンの具にしてもおいしい!
このレシピの生い立ち
中華の角煮は香辛料が苦手(T-T)だから使い回しできる味付けにして大量に作りたかった。

余ったらラーメンや冷やし中華、刻んでチャーハンの具にしてもおいしい!
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中華の角煮は香辛料が苦手(T-T)だから使い回しできる味付けにして大量に作りたかった。

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豚バラとたまごの煮付

Riekoney
Riekoney @cook_40049948

余ったらラーメンや冷やし中華、刻んでチャーハンの具にしてもおいしい!
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中華の角煮は香辛料が苦手(T-T)だから使い回しできる味付けにして大量に作りたかった。

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材料

3~4人分
  • 豚バラ(ブロック) 600g
  • ゆで玉子 4個
  • 白髪ねぎ 適宜
  • きび砂糖 お玉1杯
  • しょうゆ お玉1杯
  • 酒 お玉1/2杯
  • しょうが(スライス) 一かけ
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作り方

  1. 1

    3cm幅に切った肉を30分茹で、火からおろしてそのまま冷ます

  2. 2

    冷めたら白く固まっている脂を取り除き、別の鍋に砂糖、しょうゆ、酒、しょうがを入れ火にかける

  3. 3

    まわりがフツフツしてきたら肉・ゆで玉子を入れ、落し蓋をして弱火で20分煮る

  4. 4

    皿に盛り、白髪ねぎを乗せて完成!

コツ・ポイント

圧力鍋を使えば時短&お肉も柔らか♪大根と一緒に煮てもgood!

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Riekoney
Riekoney @cook_40049948
2012/08/12 12:24に公開
オシャレなものより、絶対家にある調味料しか使わない、材料費の安い料理が好きです。
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このレシピのキーワード

煮付 豚肉 ゆで卵 酒 しょうが

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