玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切りして炒める。火が通ったら御飯も入れて炒め、納豆も入れて炒める。

納豆についているタレとホンダシで味を調える。ごま油で風味をつける。お好みで七味やラー油を加えても美味しいです。

一旦、炒めたご飯を皿に置いて、卵をとき、フライパンでオムライス風にくるっと包む。ちょっと半熟ぐらいがおいしいです。

仕上げにパラパラ青のりを振って出来上がり。