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ツナマヨマフィン
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ツナマヨマフィン-レシピのメイン写真

ツナマヨマフィン

まふぃらー
まふぃらー @cook_40079102

マヨネーズであえたシーチキンを中に詰め込んだ食事マフィンです。
このレシピの生い立ち
友達に食事マフィンをリクエストされて考えたマフィンです。生地と混ぜ合わせるより、マヨネーズの味が濃厚なので詰める方法をとりました。

マヨネーズであえたシーチキンを中に詰め込んだ食事マフィンです。
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まふぃらー
まふぃらー @cook_40079102

マヨネーズであえたシーチキンを中に詰め込んだ食事マフィンです。
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マヨネーズであえたシーチキンを中に詰め込んだ食事マフィンです。
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材料

9個分
  • マイルドシーチキン 1缶(70g)
  • ベビーチーズ(4個入り) 4個
  • コーン(冷凍) 30g
  • マヨネーズ 60g
  • ケーキ用マーガリン 60g
  • 砂糖(グラニュー糖) 20g
  • 塩 ひとつまみ
  • 小麦粉(薄力粉) 160g
  • ベーキングパウダー(BP) 5g
  • 牛乳 80ml
  • 卵 1個
  • 乾燥パセリ(飾り) 適量
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作り方

  1. 1

    卵は常温に戻しておく。ボウルに、シーチキン、コーン、角切りしたチーズ、マヨネーズを入れて混ぜておく。

    • ツナマヨマフィン作り方1写真
  2. 2

    レンジで20秒ほど温めたマーガリンをボウルに入れて、泡だて器でクリーム状に混ぜ、砂糖を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

    • ツナマヨマフィン作り方2写真
  3. 3

    2に塩をひとつまみ加えて、溶いた卵を少しずつ加えながらその都度よく混ぜ合わせる。

    • ツナマヨマフィン作り方3写真
  4. 4

    3にBPと一緒にふるった小麦粉を1/3→半分の牛乳→1/3の粉→残りの牛乳の順でその都度へらで混ぜる。

    • ツナマヨマフィン作り方4写真
  5. 5

    最後の粉を加えたら軽く混ぜて、紙ケースを敷いた型に半分の量の生地を入れる。その上に1のツナをのせる。

    • ツナマヨマフィン作り方5写真
  6. 6

    ツナの上に残りの生地をのせて平らに伸ばす。

    • ツナマヨマフィン作り方6写真
  7. 7

    形が整ったら、上にパセリをふって、180度に温めたオーブンで25分焼いてできあがり。

    • ツナマヨマフィン作り方7写真

コツ・ポイント

最後の粉を入れたら、混ぜすぎないでください。
※追記:生地の水分が少ないので、固くなりやすいです。食べるときに、オーブントースターで温めると、ふんわり戻ります。

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まふぃらー
まふぃらー @cook_40079102
2015/11/26 11:25に公開

このレシピのキーワード

マフィン ツナ コーン 牛乳 薄力粉 卵 小麦粉

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