野菜たっぷり春雨炒め
山田まめ太 @cook_40044994
焼きビーフンならぬ焼き春雨。たっぷりの野菜でお助け一品。冷蔵庫に残っている野菜でOK☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にいつもある定番野菜で作る我が家のお助けレシピです。ある意味冷蔵庫掃除かも…^^V（えへへ)
野菜たっぷり春雨炒め
焼きビーフンならぬ焼き春雨。たっぷりの野菜でお助け一品。冷蔵庫に残っている野菜でOK☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にいつもある定番野菜で作る我が家のお助けレシピです。ある意味冷蔵庫掃除かも…^^V（えへへ)
アプリでひらく作り方
- 1
干椎茸は、縦半分に切り熱湯を注ぎもどす。春雨も熱湯を注ぎ、しんなりしたら、ざるに上げておきます。
-
- 2
豚バラ肉、人参、ピーマンは千切りに。キャベツは、7㎜位の太めの千切りにし、最後に戻った椎茸も軸を除いて千切りにします。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉⇒人参・椎茸⇒キャベツの順に炒めたら、春雨とピーマンを加え色よくシャキシャキに炒めます。
-
- 4
調味料を鍋肌に添うように加えたら、ごま油で風味づけしたら、出来上がり。
お好みで糸唐辛子をトッピングして召し上がれ！ -
- 5
【春雨の戻し方】
余分な水分は邪魔になります。ベショベショにならない様、ざるでしっかり水気を切っておきましょう。
コツ・ポイント
【いためる順】
ポイントは2つです。
1.火の通りにくいものから
2.色をきれいい仕上げたいものは後で
他の材料に変えてもこの2点を守ったら、大丈夫。
加熱時間を考えて、野菜の切り方を工夫しましょう。
つくれぽ
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