生クリームに砂糖15gを加えて9分立てにします。

人参の皮をむいて輪切りにし、分量の塩でゆでます。

柔らかくなったら、砂糖と一緒にフードプロセッサーでピュレにします。

ゼラチンを大さじ2のお湯で溶かし、3に加えます。

固めたい容器に４をいれ、生クリームを上半分と混ぜます。

冷蔵庫で2~3時間以上固めます。