生たらこでかんたん♡こづけ煮
冬の味覚・寒鱈が旬のこの時期定番の郷土料理。
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にんじんはスライサーで千切り、糸こんにゃくも食べやすいサイズに切る。生姜は洗って皮ごと2㎜位の輪切りに切っておく。
鍋にたらこ以外の材料を全て入れ火にかけ、煮立ったらたらこをぎゅ~っと皮からしぼり出して加える。
アクをとりながら5~10分ほど煮詰めて火を止める。生姜を取り除き、お好みで青ねぎや木ノ芽を散らしてどうぞ。
※塩たらこ(有塩)を使うときは『白だしなし』で。
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