柿とクリームチーズのごま味噌和え
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
柿とクリームチーズの組み合わせには、まろやかな甘さのごま味噌だれがよく合います。爽やかな香りと色鮮やかな和の一品です。
このレシピの生い立ち
旬の柿を使い和え物を一品。少しだけ洋も取り入れた和食です。
柿とクリームチーズのごま味噌和え
柿とクリームチーズの組み合わせには、まろやかな甘さのごま味噌だれがよく合います。爽やかな香りと色鮮やかな和の一品です。
このレシピの生い立ち
旬の柿を使い和え物を一品。少しだけ洋も取り入れた和食です。
作り方
- 1
●の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 2
インゲン豆は、スジがあるものはスジを取り、湯を沸かしてサッと茹でる。斜め切りにする。
-
- 3
クリームチーズは、１cm角程度に切る。柿は、皮を剥き他の食材に合わせて小さめに切る。
-
- 4
１、２、３をボウルに入れざっと和える。器に盛って柑橘類の皮をすり下ろす。(貝割れ菜も飾りに少々使いました)
コツ・ポイント
柿は、完熟で柔らかいものよりもやや歯応えのあるものの方が向いています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19307924
