豆乳300ccを鍋に入れて火にかけます。

キャラメル2個を入れて混ぜます。沸騰しないよう注意します。また、キャラメルが鍋底で焦げないようによく混ぜます。

卵2個をボウルでよくかき混ぜます。多すぎるくらい混ぜます。

鍋を少し触れるくらい冷まし、少しずつボウルに注ぎ、卵と混ぜ合わせます。

しっかり混ぜるように気を付けましょう！

こし器で4回こします。滑らかな舌触りになるので多目にこしています。

耐熱性のある容器にプリン液を注ぎます。アルミで蓋をします。

沸騰した鍋に入れて強火で2分、弱火で15分蒸します。時々、蓋を開けてすが立たないようにしました。

時間になったら火を止めて冷ませば完成♪