・アルミホイルに灰汁が付くので灰汁取りは不要です。
・時間がある時は一度冷まして夕食時温めると味が良く染みると思います。
・圧力鍋を使用する場合は煮立たせて灰汁を取り、圧をかけて5分+自然放置で。