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牛スジのぽん酢煮込み
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牛スジのぽん酢煮込み-レシピのメイン写真

牛スジのぽん酢煮込み

KUNKUN1978
KUNKUN1978 @cook_40095225

ぽん酢でさっぱり煮込んだ牛スジの煮込み。
このレシピの生い立ち
ぽん酢でさっぱり牛スジを煮込んでみました。

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牛スジのぽん酢煮込み

KUNKUN1978
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材料

2人分
  • 牛スジ 200㌘
  • 蒟蒻 50㌘
  • 昆布 2枚
  • ぽん酢 100㏄
  • 水 700㏄
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作り方

  1. 1

    牛スジ、蒟蒻を小さく切ります。

    • 牛スジのぽん酢煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、牛スジ、蒟蒻を入れ強火で茹でます。

    • 牛スジのぽん酢煮込み作り方2写真
  3. 3

    沸騰してきたらアクを丁寧に取ります。

    • 牛スジのぽん酢煮込み作り方3写真
  4. 4

    アクがでなくなるまで強火で茹でてアクを取ってください。

    • 牛スジのぽん酢煮込み作り方4写真
  5. 5

    きれいになったら昆布を入れます。

    • 牛スジのぽん酢煮込み作り方5写真
  6. 6

    弱火にしてぽん酢を加えてください。

    • 牛スジのぽん酢煮込み作り方6写真
  7. 7

    落し蓋をして弱火で30分くらい煮込みます。

    • 牛スジのぽん酢煮込み作り方7写真
  8. 8

    味が染みたらできあがり。

    • 牛スジのぽん酢煮込み作り方8写真

コツ・ポイント

牛スジの旨味が出た煮汁を使って煮込むのでアク取りは丁寧に。

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KUNKUN1978
KUNKUN1978 @cook_40095225
2015/11/22 04:09に公開
レシピ観覧ありがとうございます。(^-^)/只今クックパッドは、ほったらかし中です(⌒-⌒; )つくレポいただいた方ありがとうございます(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

煮込み こんにゃく すじ肉 コンブ

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