作り方
- 1
牛スジ、蒟蒻を小さく切ります。
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- 2
鍋に水、牛スジ、蒟蒻を入れ強火で茹でます。
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- 3
沸騰してきたらアクを丁寧に取ります。
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- 4
アクがでなくなるまで強火で茹でてアクを取ってください。
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- 5
きれいになったら昆布を入れます。
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- 6
弱火にしてぽん酢を加えてください。
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- 7
落し蓋をして弱火で30分くらい煮込みます。
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- 8
味が染みたらできあがり。
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コツ・ポイント
牛スジの旨味が出た煮汁を使って煮込むのでアク取りは丁寧に。
レシピ観覧ありがとうございます。(^-^)/最近忙しすぎてサボり気味です。(⌒-⌒; )つくレポいただいた方ありがとうございます(*^▽^*)Instagram (kunkun_1978) 趣味のロードバイクを中心に栃木県内近県のサイクリング写真などをアップしてます。
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