ウィスキーが決め手！絶品☆鶏の衣揚げ
他に似たお味のない完全オリジナルな衣揚げ♪♪決め手は漬け込みダレの調味料にあり！！
リクエストの多い自慢の一品です！！！
このレシピの生い立ち
母の若い頃のオリジナルレシピを一子相伝！(笑)
あと、お塩の量は注意してくださいね！！
基本鶏肉900gまでは小さじ１/２で、900g当たりから小さじ１です。
あとは好みで色々調整してください。
本来は手羽元を揚げるレシピです(＊^^＊)
ウィスキーが決め手！絶品☆鶏の衣揚げ
他に似たお味のない完全オリジナルな衣揚げ♪♪決め手は漬け込みダレの調味料にあり！！
リクエストの多い自慢の一品です！！！
このレシピの生い立ち
母の若い頃のオリジナルレシピを一子相伝！(笑)
あと、お塩の量は注意してくださいね！！
基本鶏肉900gまでは小さじ１/２で、900g当たりから小さじ１です。
あとは好みで色々調整してください。
本来は手羽元を揚げるレシピです(＊^^＊)
アプリでひらく作り方
- 1
好きな形にカットしたお肉を調味料に漬け込む。
最短３時間程度、長くて前日よりの漬け込みで♪
長いと美味しい。 -
- 2
揚げる直前に衣生地を配合する。
★の生地材料の卵を先ず投入し、その後少～しもったりする程度に粉類を混ぜる。 -
- 3
それを揚げると絶品お味の衣揚げが完成です！！！
とーっても美味しいです♪
(＊´艸｀＊) -
- 4
こちらは私オリジナル☆★
豚ロースを一緒に漬け込み揚げました♪
大好評～(*^^*)～♪ -
- 5
残った生地もフッ素加工フライパン等で油を引かず、じっくり焼くと『お座布団』と呼ばれる人気惣菜に♪
これも美味しいんです♪ -
- 6
基本鶏肉100gに対し等倍量調味料ですが、お塩だけは900g鶏肉量に対して初めて小さじ１で、１Kg～２Kgまでは小さじ１
- 7
浸けダレはちょこっと甘目が美味しいですヨ！
(*^▽^*)♪
ウィスキーは甘めも美味しいのです!! - 8
追記：衣に使う卵について。
１Kg程仕込んだ際はＬ玉３玉は使用します。
衣の様子を見て、好みに調節してみて下さいネ！ - 9
贅沢な日本酒(大吟醸等)の原酒で作っても美味しかったです♪
ウイスキーやブランデーが無ければ、お味は違いますが日本酒でも - 10
◇番外編◇
残った衣を焼き上げると『お座布団』と呼ばれるチヂミみたいな、むちっとしたパンケーキみたいな食べ物が生まれます -
- 11
◇お座布団◇
レシピＩＤ：19309496 - 12
コツ・ポイント
ポイントは美味しいウィスキーを使用するコト！！
ブランデーなら更に美味しいです♪♪(*^^*人)
もちろん上級酒使用なら尚絶品に！！
食べれば解りますが、お酒の味そのものが美味しさそのものです！
出来れば香り高い贅沢酒で作ってみてください！
つくれぽ
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