柔らか＆カリッとチキンソテー梅マヨしぐれ
まな竜 @cook_40043141
大根おろしの汁、捨てないで！お肉が驚くほど柔らかくなるよ♡梅マヨしぐれでどうぞ♪2012.3.7★72個目の話題入り感謝
このレシピの生い立ち
大根おろしの汁を捨てるのがもったいないと思い、お肉にもみこんでみたら…柔らか～～～～！！！
柔らか＆カリッとチキンソテー梅マヨしぐれ
大根おろしの汁、捨てないで！お肉が驚くほど柔らかくなるよ♡梅マヨしぐれでどうぞ♪2012.3.7★72個目の話題入り感謝
このレシピの生い立ち
大根おろしの汁を捨てるのがもったいないと思い、お肉にもみこんでみたら…柔らか～～～～！！！
作り方
- 1
大根はおろしてキッチンペーパーで水分を絞っておく。（気持ちきつめに）しぼり汁はとっておく。
梅干しは包丁でたたく。 - 2
1の大根おろしにマヨネーズ・1の梅干しを混ぜ合わせておく。
- 3
鶏肉を1口大に切って、☆を上から順番によくもみ込む。20分くらい置く。（上から順番に～～！！）
- 4
3の水気を軽くふき、片栗粉をまんべんなくはたき、油を熱したフライパンで蓋をせずにこんがり焼く。
- 5
まわりがカリッとして中まで火が通ったら、胡椒・醤油を回しかけ、（じゅわ～！）お皿に盛る。
- 6
2のマヨしぐれをのせ、お好みで海苔などを天盛りに。
完成！！
コツ・ポイント
焼く時は、少し多めの油で蓋をしないで焼く。途中出てきた油は適度に拭き取る…これがカリッとするコツ。3のとき、大根汁は鶏肉に吸収される程度でOKです。
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