合わせ味噌をつくる。

茄子は斜めに切り込みを入れ、ラップをかけて耐熱容器に乗せ、600wのレンジで3分温める

火傷に注意しながら、ラップを外し、輪切りにしたら容器に並べて合わせ味噌をのせる。

オリーブオイルをかけ回し、チーズをのせてお好みでハーブの葉を乗せて、オーブン又は、グリルで焼き色をつける。

お好みで、コショウ、パセリやパプリカ振っても美味しいですね。