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塩麹DEコールスロー
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塩麹DEコールスロー-レシピのメイン写真

塩麹DEコールスロー

Agua−aqui
Agua−aqui @cook_40095079

サラダと浅漬けの間といった感じで、和洋問わずどんな料理にも、合わせやすいです。
このレシピの生い立ち
和風・洋風どちらにも合う副菜として考えました。

サラダと浅漬けの間といった感じで、和洋問わずどんな料理にも、合わせやすいです。
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塩麹DEコールスロー

Agua−aqui
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サラダと浅漬けの間といった感じで、和洋問わずどんな料理にも、合わせやすいです。
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和風・洋風どちらにも合う副菜として考えました。

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材料

4人分
  • キャベツ(太めの千切り) 小1/2玉
  • 人参(千切り) 2cm程
  • ○玉ねぎ(すりおろし) 大さじ1
  • ○塩麹 大さじ1
  • ○オリーブ油 大さじ1.5~2
  • ○柑橘類(今回はカボス)の絞り汁 大さじ1.5~2
  • ○ブラックペッパー 少々
  • ホールコーン缶(缶汁をきる) 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツと人参に塩小さじ1(分量外)をふり、水100ccをかけて軽く揉み、しんなりさせる。

    • 塩麹DEコールスロー作り方1写真
  2. 2

    ○印の材料を混ぜ合わせる。

    • 塩麹DEコールスロー作り方2写真
  3. 3

    1の水気を絞り、2で和えてコーンも混ぜる。

    • 塩麹DEコールスロー作り方3写真
  4. 4

    りんごを入れても美味しいです。

    • 塩麹DEコールスロー作り方4写真

コツ・ポイント

柑橘類はご当地の物を使ってください。(柚子やスダチ等)

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Agua−aqui
Agua−aqui @cook_40095079
2013/11/06 08:53に公開
ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。
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このレシピのキーワード

コールスロー 缶詰 にんじん キャベツ コーン缶 こうじ かぼす 玉ねぎ 柑橘類

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