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梅かつお 酢蓮根
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梅かつお 酢蓮根-レシピのメイン写真

梅かつお 酢蓮根

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

しゃきしゃき爽やで美味しい一品。
このレシピの生い立ち
母が大好きなものの組み合わせ。梅鰹を入れてアレンジしてみました。

しゃきしゃき爽やで美味しい一品。
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梅かつお 酢蓮根

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

しゃきしゃき爽やで美味しい一品。
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母が大好きなものの組み合わせ。梅鰹を入れてアレンジしてみました。

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材料

4人分
  • 蓮根 250g
  • 甘酢
  • ★酢 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★梅干し(みじん切り) 4個くらい
  • ★醤油(梅干しを入れてから調節して下さい) 小さじ1~
  • かつおぶし 1パック
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作り方

  1. 1

    梅干しは刻み、甘酢と合わせておく。

  2. 2

    れんこんは薄切り、大きければ半月かいちょう切りにする。

    • 梅かつお 酢蓮根作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に塩を入れて、蓮根を入れて1分くらい茹でる。

  4. 4

    蓮根を甘酢で和える。

    • 梅かつお 酢蓮根作り方4写真
  5. 5

    【焼いて和えても】
    蓮根を5㎜幅の半月切りにして、水にさらす。フライパンに油をしき、好みの焼き加減にする。

    • 梅かつお 酢蓮根作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しの塩分で、醤油の量を加減してください。

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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
2013/12/15 09:44に公開
娘2人、息子1人、80代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ!よかったら観に来てね!【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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このレシピのキーワード

れんこん かつお節 梅ぼし 甘酢

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19309510
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