梅かつお　酢蓮根

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

しゃきしゃき爽やで美味しい一品。
このレシピの生い立ち
母が大好きなものの組み合わせ。梅鰹を入れてアレンジしてみました。

梅かつお　酢蓮根

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SP♪'s cooksnap of when they made 梅かつお　酢蓮根.
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母が大好きなものの組み合わせ。梅鰹を入れてアレンジしてみました。
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材料

4人分
  1. 蓮根 250g
  2. 甘酢
  3. ★酢 大さじ3
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★梅干し（みじん切り） 4個くらい
  6. ★醤油(梅干しを入れてから調節して下さい) 小さじ1～
  7. かつおぶし 1パック

作り方

  1. 1

    梅干しは刻み、甘酢と合わせておく。

  2. 2

    れんこんは薄切り、大きければ半月かいちょう切りにする。

  3. 3

    沸騰したお湯に塩を入れて、蓮根を入れて1分くらい茹でる。

  4. 4

    蓮根を甘酢で和える。

  5. 5

    【焼いて和えても】
    蓮根を5㎜幅の半月切りにして、水にさらす。フライパンに油をしき、好みの焼き加減にする。

コツ・ポイント

梅干しの塩分で、醤油の量を加減してください。
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娘2人、息子1人、８０代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ！よかったら観に来てね！【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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