ホクホクピリリ☆豚肉と蓮根の炊き込みご飯

ホクホクピリリ☆豚肉と蓮根の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ホクホクピリリ☆豚肉と蓮根の炊き込みご飯

なおみアトキンソン @cook_40079062

蓮根と豚肉をゴロゴロ入れて、ワイルドな炊き込みご飯♪大好きな粗びき黒胡でピリッと旨い！男子にもウケますよ～
このレシピの生い立ち
肉さえ入ってれば喜ぶ息子達の為に…粗びき黒胡椒好きの我が家は何にでも入れちゃいます♪

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なおみアトキンソン @cook_40079062

蓮根と豚肉をゴロゴロ入れて、ワイルドな炊き込みご飯♪大好きな粗びき黒胡でピリッと旨い！男子にもウケますよ～
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肉さえ入ってれば喜ぶ息子達の為に…粗びき黒胡椒好きの我が家は何にでも入れちゃいます♪

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材料

6人分

米４合
蓮根 1節
豚肉(ヒレなど柔らかい部位) 200～250g
☆ 薄口醤油小さじ4
☆塩小さじ1
☆酒大さじ1
粗びき黒胡椒小さじ1～

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作り方

1

お米は洗って水を切っておく。
2
豚肉は一口大に切り、塩こしょうをして、フライパンで表面に焼き目をつける。
3
蓮根は皮をむき1.5㎝角に切る。酢水にさらす。
4
炊飯器に1、2、3を入れ、☆とだし汁を合わせて800㏄にし、加える。
粗びき黒胡椒を好みの量入れる。
(今回は鍋で)
5

※土鍋などの場合は中火にかけ、沸騰したら弱火で18分位炊いた後、火を消し10分蒸らす。

コツ・ポイント

豚肉は少々お高めでも、ヒレなど柔らかい部位がお薦めです。薄切りでなく、厚みのある塊肉がやっぱり美味しいですね。
蓮根がホクホクで美味しい秋冬の時期がベストだと思います。

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なおみアトキンソン

なおみアトキンソン @cook_40079062

2013/12/15 09:40に公開

このレシピのキーワード

ご飯豚肉れんこん酒ヒレ米

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