キャベツは芯をとって４~５cm幅に切る。えのきはほぐしておく。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにキャベツを敷き詰めその上に鱈をのせる。

鱈にこしょうを振り、全体に酒を回しかける。

さらにえのき、ベーコンをのせてふたをして弱火～中火で１５分程度蒸す。

ふたを開けてみて鱈が白っぽくなり火が通っているようだったらOKです：）☆お好みでポン酢などかけて召し上がってください！