青菜はザクザク切って水に３０分くらい浸してあく抜きをする。
にんにくはスライスする。

フライパンにごま油とにんにくをいれて中火にし、少し温まってきたら豚を炒める。
火が強すぎるとにんにくが焦げて苦くなります

豚の色がかわったら、あくぬきした青菜を一度すすぎ、ザルで水をきって一気にいれる。

しんなりしてきたら鶏ガラスープをいれる。
味が薄ければ、好みで塩をたす。

沸騰したら火を止めて皿にうつす。