青菜炒め
ラウル・ゴンサレス @cook_40330232
名古屋グランパスでサッカーをしていた時に通っていた味仙で台湾ラーメンと共に食していました。やみつきになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
マドリード時代に中国に遠征した際に中華料理店で食べた一品。シンプルに作れて美味しいです。
青菜炒め
名古屋グランパスでサッカーをしていた時に通っていた味仙で台湾ラーメンと共に食していました。やみつきになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
マドリード時代に中国に遠征した際に中華料理店で食べた一品。シンプルに作れて美味しいです。
作り方
- 1
小松菜の茎部分を切り落として、水洗い。※茎部分も食べられる。
- 2
好きな長さにカットして、茎に近い部分と葉部分に分けておく。
- 3
ニンニクを2欠片と生姜を少量をみじん切り。※どちらもチューブでも可。
- 4
鶏ガラスープの素を水か紹興酒で溶かしておく。そこにバターかマーガリンを少々混ぜておく。
- 5
フライパンに油を敷き、ニンニクと生姜みじん切りを炒める。焦げないように注意。
- 6
小松菜の茎周辺を投入して、炒まったら葉部分も入れる。
- 7
ある程度炒まったら塩、胡椒、味の素を適量入れる。
- 8
最後に、用意していた鶏ガラスープの素を紹興酒で溶かしたスープをゴールドエクスペリエンス。
- 9
紹興酒のアルコールが飛んだら完成。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20687943
