ロールキャベツからのVol.４
フェンディママ @cook_40062701
ロールキャベツを作った後のスープと余った野菜でラタトゥイユを作りました
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作った後のソースで何か作れないか？との思いからこのレシピが生まれました。
ロールキャベツからのVol.４
ロールキャベツを作った後のスープと余った野菜でラタトゥイユを作りました
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作った後のソースで何か作れないか？との思いからこのレシピが生まれました。
作り方
- 1
オリーブオイルににんにくを入れ弱火にかけ、ベーコン、ソーセージを炒め、取り出しておく。
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- 2
たまねぎ、人参、火の通りにくい物から炒め残りの野菜も加え、１も加える。
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- 3
塩、胡椒を入れ軽く炒める。
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- 4
トマトソース、ローレル、コンソメを入れお好みの柔らかさまで煮る。今回残っていた野菜ジュースも少し加えました。
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- 5
お鍋にお湯を入れ（中火）お酢大さじ１.5を入れ、冷蔵庫から出してすぐの卵をゆっくり割り入れる。
-
- 6
広がった白身を真ん中によせ形を整えながら２分茹で火を止め１分余熱で火を通す
-
- 7
塩で味を整える。
-
- 8
５の卵をのせ完成！オリーブオイル、パルメザンチーズ、黒胡椒などをかけてもGood! パスタやご飯にかけても食べてもよい
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