焼き野菜をディップで
春菊味噌などのディップで食べる焼き野菜。おつまみに。
このレシピの生い立ち
春菊で何か作りたくて考えました。
作り方
- 1
春菊味噌を作る。硬い茎を除いた春菊を油と味噌と一緒にフードプロセッサーにかける。
- 2
蓮根とさつまいもは5〜6mmの輪切り。エリンギは1cm弱の厚さで縦に切る。
- 3
蓮根とさつまいもは水をふりラップをかけ、レンジで柔らかくする。
- 4
サラダ油を薄く塗ったフライパンかグリルやオーブントースターで野菜を焼く。
- 5
4を器に盛り、1とお好みのディップを添える。
コツ・ポイント
お好みの野菜とディップで。野菜とディップの組み合わせを楽しんで下さい。ディップを混ぜても意外に美味しい。
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