簡単美味！本格パナンカレー
chokolin @cook_40065711
タイカレーではグリーンカレーやレッドカレーが有名ですが、パナンカレーも現地では人気だそう。ペーストさえあれば超簡単！
このレシピの生い立ち
メープロイの、パナンカレーペーストを購入したため作ってみました。想像以上の出来栄えに、レシピup!
簡単美味！本格パナンカレー
タイカレーではグリーンカレーやレッドカレーが有名ですが、パナンカレーも現地では人気だそう。ペーストさえあれば超簡単！
このレシピの生い立ち
メープロイの、パナンカレーペーストを購入したため作ってみました。想像以上の出来栄えに、レシピup!
アプリでひらく作り方
- 1
茄子と玉ねぎは切ってレンジに3分程度かけておく。鶏肉は一口大に切る
- 2
カレーペーストと、ココナッツミルク120mLを炒める。ペーストが溶けきってココナッツの油分が浮いてきたら鶏肉を加え炒める
-
- 3
残りのココナッツミルク、水、レンジにかけた野菜、その他の材料全て加えて煮込む。水を加えながら様子見つつ10〜20分
-
- 4
味見して甘さが欲しければ砂糖を加えて一煮立ちさせれば完成
-
- 5
じゃがいもが入っていない分、冷凍解凍も簡単です。スパイスの香りはすこし弱まるので、シナモン加えても^ - ^
-
- 6
お酒との相性もGOOD
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- 7
もう少し甘めがお好きな方はマッサマンカレーがオススメ！ ID:19056263
こちらもよろしくね♡ -
コツ・ポイント
ペーストとココナッツミルクを先に炒めて、水分を飛ばしましょう。カルダモンは省略可。お好みの野菜でどうぞ^ ^
マッサマンカレーとレッドカレーの間のようなお味です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19310331
