下仁田ネギは食べやすい大きさに斜め切りにする。玉ねぎは幅１センチ程度に切っておく。生姜はみじん切りにする。

鍋のそこから、下仁田ネギ、玉ねぎ、刻み生姜、牛肉、砂糖、だし醤油、酒、の順にいれ、中弱火にかけてじっくり煮る

玉ねぎが柔らかくなったら出来上がり。途中煮汁が少なくなったらお酒を足してください。