まいたけ茶碗蒸し**
なあみ06 @cook_40063109
ふつうに入れたら固まらない（ ; ; ）でも〇〇してからならok！♡
蒸し器なしでできます！
このレシピの生い立ち
まいたけしか冷蔵庫にないのに茶碗蒸しの卵液作ってしまったからw(バカです)
まいたけ茶碗蒸し**
ふつうに入れたら固まらない（ ; ; ）でも〇〇してからならok！♡
蒸し器なしでできます！
このレシピの生い立ち
まいたけしか冷蔵庫にないのに茶碗蒸しの卵液作ってしまったからw(バカです)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、まいたけを茹でる。
そのお湯捨てないで！！ - 2
まいたけを取り出し粗熱を取る。
- 3
卵をよくときほぐしだし，みりん，醤油を加えよく混ぜる。（漉せるならざるで濾した方が舌触りがいい！）
- 4
ちくわを一口大に切る。
- 5
器（今回はマグカップ）にちくわとまいたけをいれ卵液を注ぎ、アルミで蓋をする。
- 6
まいたけを取り出したお湯をマグカップが半分くらいつかる量にしもう一度沸かし、沸いたら5を入れ弱火のまま15分ほど蒸す。
- 7
竹串などを刺してみて卵液がついてこなければok!
コツ・ポイント
まいたけは加熱することでたんぱく質分解酵素が失活するので卵がちゃんと固まってくれます♡！
卵液は8分目くらいにしておかないと蒸してる間に溢れます！w
まいたけの茹でたお湯使うとかおうちゃくしてごめんなさいなレシピ…w
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