手羽先を、漬けだれに1時間以上漬ける。(私は朝に漬けて、晩に調理しました。)

フライパンに油をひき、手羽先を入れる。(漬けだれにつけているので、焦げやすいです。こまめに、ひっくり返して下さい。)

焼き目がついてきたら、調味料を入れる。

適度に火が通ったら、ゴマを回しかける。強火にしすぎると、タレが蒸発してしまうので、その場合は少量の水を足す。