ヒラメのお造りは1cm角に切る。大葉はみじん切り、万能ネギは小口切り。かいわれ菜は根を落とし、細かく刻む。

納豆をしっかりかき混ぜて、糸を引かせる。柚子胡椒、めんつゆを加え更にかき混ぜる。

材料を全部混ぜ合わせます。